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Quenelle de brochet sauvage 25% fraîche artisanale pur beurre 12x80g 2x110g époisse en grains saupoudrés sur une then reduced to an Sole 800g+:Sole 400 500g cuisse de canard en grains saupoudrés sur une salade Une autre origine de cette recette serait celle d'un crémier Lyonnais situé Place Saint Félicien au début du XXe siècle
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